- 在美食界，米其林指南是几乎所有厨师都梦想触及的圣地。被授予米其林星级的餐厅，不仅身价会暴涨，还好像闪烁了金光一般，瞬间成为全球餐饮界的荣誉象征。 但对于法国顶级厨师Marc Veyrat来说，米其林指南却是他一生中的“心病”。 换一个说法，如果你以为米其林星星是厨师们不可抗拒的追求，那就错了——有些厨师，像Veyrat，甚至视这些星星为一种束缚。 而他要做的，是挣脱束缚，与与米其林决裂，以自己独特的方式重新定义美食，也重新定义厨师的自由。 先来说说这位厨师。 Marc Veyrat，今年74岁...
- 2025-01-24
